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BERTON JEAN-CLAUDE
samedi 26/10/2024 16:30 - Salle 3
Pourquoi le cacao augmente et tout savoir sur le chocolat et les Oméga 3, avec l’Omegacho en dégustation.
Jean-Claude Berton est maître artisan chocolatier d'Availles-en-Châtellerault.
Il a crée la chocolaterie "Jean-Claude Berton" en 1981.
Chercheur depuis 20 ans sur les fermentations, les antioxydants et les omégas 3, il a mis au point l'Omégachoco, un chocolat biologique riche en oméga 3 et en fibres.
Il est auteur d'un livre, "Le chocolat et le chirurgien" (2013), écrit en collaboration avec le professeur Henri Joyeux, cancérologue.
